Согласно китайскому стандарту на пищевые добавки GB 2760, ВНА разрешена для использования в пищевых маслах и жирах, жареных продуктах, сушеных рыбных продуктах, печеньях, лапше быстрого приготовления, рисе быстрого приготовления, орехах, консервах и вяленом мясе с максимальной концентрацией 0,2 г/кг. Для жевательной резинки максимально допустимое количество составляет 0,4 г/кг. ВНА также может использоваться в упаковочных материалах для пищевых продуктов.
Прямой метод
Добавьте 0,05–0,20 г/кг ВНА непосредственно к маслам и жирам и перемешайте до полного растворения и равномерного распределения. В качестве альтернативы, ВНА может быть приготовлена в виде 5-10%-ного масляного концентрата перед добавлением.
Способ пропитки рассолом
Для маринованных мясных и сушеных рыбных продуктов ВНА может добавляться непосредственно в продукты в количестве 0,05–0,20 г/кг. В качестве альтернативы, продукты могут быть погружены в рассол, содержащий 0,005–0,02% ВНА.
Способ смешивания
Для приготовления жареных блюд, печенья, лапши быстрого приготовления, риса быстрого приготовления и консервированных сухофруктов ВНА можно добавлять в используемое масло из расчета 0,05–0,20 г/кг. В другие пищевые продукты, такие как ветчина или колбасы, можно добавлять КНБК, смешивая их с приправами.
Способ распыления разбавленного продукта
Разбавленный раствор КНБК можно распылять непосредственно на внутреннюю поверхность упаковочных материалов для пищевых продуктов. В качестве альтернативы, упаковочные пакеты могут быть заполнены парами антиоксиданта, или ВНА может быть нанесена на упаковочную бумагу распылением. Рекомендуемая дозировка составляет от 0,02% до 0,1%.
