【Brain Health Ingredient Series 5】 Докозагексаеновая кислота (DHA): «Нейронное золото» для создания мозга

1. Что такое докозагексаеновая кислота (ДГК)?

Докозагексаеновая кислота (DHA) — это омега-3 полиненасыщенная жирная кислота [1], которую человеческий организм не может синтезировать самостоятельно, поэтому она должна быть получена из пищевых источников. Она классифицируется как «незаменимая жирная кислота». DHA составляет около 20% серого вещества мозга и примерно 50% сетчатки, что делает её важным питательным веществом для работы мозга и здоровья зрения от развития плода до взрослой жизни [2]. Природные источники включают глубоководных рыб, таких как лосось и тунец, а также микроводоросли, и является ключевым компонентом детской смеси.

2. Основные характеристики

(Источник изображения: Ассоциация исследований пищевых продуктов)

DHA — это светло-жёлтая или оранжевая маслянистая жидкость, растворимая в большинстве органических растворителей, но слабо растворимая в воде. Она чувствительна к теплу, кислороду и свету, а также подвержена окислительному разложению [3]. Как липидно-растворимое соединение, DHA необходимо употреблять вместе с пищевыми жирами для оптимального всасывания (30–50%) [14]. Она может проходить через гематоэнцефалический барьер и барьер сетчатки, где преимущественно накапливается в гиппокампе (центре памяти) и клетках фоторецепторов сетчатки [4,21]. Основные методы производства включают экстракцию рыбьего жира и микробную ферментацию.

3. Функциональные эффекты: от метаболической регуляции до когнитивной защиты

Источник изображения: Bie Nana. Нейропротекторные эффекты докозагексаеновой кислоты и её механизмы исследования [D]. Тяньцзиньский университет науки и технологий, 2022.

• Задерживает когнитивное снижение у пожилых людей: DHA усиливает текучесть мембраны нейронов и увеличивает секрецию растворимого амилоидного прекурсора альфа (sAPPα) [7,19], модулируя активность секретазы для уменьшения образования и агрегации β-амилоида (Aβ). Эти эффекты снижают риск болезни Альцгеймера [7,19] и улучшают такие симптомы, как потеря памяти и замедление реакции у пожилых людей [24].

• Ингибирует окислительный стресс и воспаление для защиты нейронных клеток [23]: DHA метаболизируется в протектины и резолвины, которые не только смягчают воспаление [5,17], но и оказывают нейропротекторные эффекты [6,20], ингибируя экспрессию [8] и высвобождение молекул адгезии и воспалительных медиаторов.

4. Регуляторный статус: всемирно признанный жизненно важный питательный элемент

• Китай: В марте 2010 года Министерство здравоохранения официально одобрило масло водорослей DHA (из Schizochytrium и других микроводорослей) в качестве нового пищевого ресурса (Объявление No 3, 2010), с рекомендуемым потреблением ≤300 мг/день (в виде чистого DHA). В 2023 году масло водорослей DHA было внесено в «Каталог сырья для здорового пищения — питательные добавки» (издание 2023 года).

• Соединённые Штаты: FDA выдало сертификаты GRAS и NDIN для DHA, что позволяет использовать её в различных продуктах. Рекомендуемый прием — 300 мг/день для беременных женщин и 1 г/день для пожилых людей.

• Европейский союз: ДГК-масло водорослей, полученное из Schizochytrium sp., разрешено как новый продукт для использования как в младенческих, так и в обычных пищевых продуктах. Установленный верхний безопасный предел для взрослых составляет 3 г в день.

• Австралия и Новая Зеландия: В 2017 году FSANZ одобрила масло водорослей DHA от Schizochytrium sp. для использования в детской смеси.

• Япония: продукты, содержащие DHA, полученные из микроводорослей, напрямую классифицируются как обработанные продукты.

• Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ): Рекомендует 20 мг/кг DHA в день для младенцев и совокупный ежедневный прием 200–500 мг EPA + DHA для взрослых для профилактики хронических заболеваний.

5. Клиническая поддержка исследований: «золотое питательное вещество» для развития мозга

• В течение 30 дней было проведено двойное слепое, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с участием 102 здоровых ученика средней школы. Экспериментальная группа ежедневно получала софгели с маслом водорослей ДГК, а контрольная группа — плацебо без DHA. Когнитивные оценки — включая шкалы памяти, тесты на воспоминание и уровень DHA в крови — показали, что группа с DHA демонстрировала значительные улучшения в краткосрочной памяти, воспоминании информации и внимании, что свидетельствует о заметных краткосрочных когнитивных преимуществах.

• Двойное слепое клиническое исследование Университета Гётеборга в Швеции показало [22], что ежедневное приём 1,8 г DHA в течение 24 месяцев у пожилых людей с лёгкими когнитивными нарушениями привёл к улучшению эффективности тестов памяти на 19% и снижению объёма гиппокампа на 40%, что указывает на значительные нейропротективные эффекты.

• Мета-анализ, охватывающий 15 рандомизированных контролируемых исследований (РКИ), подтвердил, что [24] среди здоровых взрослых в возрасте 18–90 лет, независимо от лёгких жалоб на память, ежедневное приём DHA в среднем более 580 мг приводил к значительному улучшению эпизодической памяти.

• Лонгитюдное когортное исследование 1 490 взрослых без деменции в возрасте 65 лет и старше [10], с медианным наблюдением 7,2 года, показало, что у людей с повышенным уровнем DHA в крови риск развития болезни Альцгеймера на 49% ниже и на 44% снижен риск всеобщей деменции.

6. Профиль безопасности: длительное использование без побочных последствий

• Исследования острой токсичности показали, что даже одна доза, значительно превышая рекомендуемый уровень (до 10 г), не вызывала побочных реакций, таких как тошнота или диарея.

• Долгосрочные исследования (3 г/день в течение 5 лет) не выявили нарушений функций печени, почек или коагуляции, а также отсутствие зависимости.

• В особых группах — беременных или кормящих женщин, а также младенцев — прием DHA в рекомендуемом диапазоне не только безопасен, но и полезен для развития плода и младенца [11,12]. Лёгкий желудочно-кишечный дискомфорт (например, вздутие живота) может возникать у небольшого числа людей и может быть облегчены приёмом DHA с приёмом пищи.

7. Рекомендуемый прием

• Младенцы (0–3 года): Получайте DHA через грудное молоко (с добавлением материнского DHA), смесь или DHA из водорослевого масла. Рекомендуется 100 мг/день.

• Дети и подростки (4–17 лет): 250–500 мг/день, достижимое за счёт употребления глубоководной рыбы (2–3 раза в неделю, 100 г на порцию) или добавок водорослей/рыбьего жира.

• Взрослые: 250–1000 мг/день; для людей, занятых интенсивной умственной работой — 1000–2000 мг/день. Водоросли DHA рекомендуются за более высокую чистоту и отсутствие рыбного запаха.

• Пожилые: 1000–2000 мг/день, разделённые на две дозы вместе с приёмом пищи. Рекомендуется совместное приём витамина E для предотвращения окисления DHA и улучшения всасывания.

8. Меры предосторожности

• При выборе DHA на основе рыбьего жира обращайте внимание на «чистоту» и «содержание тяжёлых металлов». Всегда предпочитайте продукты, тестируемые сторонними лабораториями, чтобы избежать загрязнения.

• Водоросли ДГК и рыбный ДГК обеспечивают аналогичные преимущества, при этом первый идеально подходит для вегетарианцев или людей с аллергией на рыбу.

• Добавки DHA не должны заменять натуральные пищевые источники — регулярное употребление глубоководной рыбы и орехов, богатых омега-3 жирными кислотами, остаётся важным.

• Если после приёма добавок возникает лёгкая диарея, обычно снижение дозы или приём DHA с приёмом пищи облегчают проблему.