Отраслевые инсайты L&P пищевых ингредиентов — последние новости и обновления отрасли

Отраслевые инсайты

• Nov. 02, 2026

  【Подсластители Серия 1】 Сукралоза: «Чемпион по нулевым калориям» для более полезной сладости

  По мере роста мирового спроса на продукты с низким содержанием сахара и без сахара, подсластители всё чаще используются как альтернатива сахарозе в широком спектре пищевых и напитков.

  Подробнее
• Oct. 29, 2026

  【Пищевые антиоксиданты серия 10】 Новый антиоксидант из натурального растительного экстракта | Антиоксиданты листьев бамбука

  По мере того как пищевая промышленность продолжает смещаться в сторону натуральных, здоровых и экологичных решений, спрос на натуральные антиоксиданты неуклонно растет. Антиоксиданты листьев бамбука, как натуральные полифенольные антиоксиданты, извлекаемые из бамбуковых растений, обладают преимуществами возобновляемого сырья, отличной антиоксидантной активностью, высокой безопасностью и широкой совместимостью с различными пищевыми системами. Эти характеристики тесно соответствуют растущему спросу потребителей на натуральные пищевые добавки.

  Подробнее
• Dec. 23, 2026

  Ca-HMB в питании активного старения: вопросы формулирования для мышечных продуктов

  как разрабатывать продукты для активного старения с помощью Ca-HMB, включая выбор ингредиентов, расчёт дозировки, стабильность порошков и напитков, регуляторные проверки и закупки.

  Подробнее
• Dec. 11, 2026

  Как предотвратить прогоркание жареных закусок и запечённых орехов при хранении

  Как контролировать прогорклость жареных закусок и жареных орехов с помощью качества масла, отбора антиоксидантов, упаковки с кислородным барьером и тестирования срока годности.

  Подробнее
• Nov. 19, 2026

  TBHQ против BHA против экстракта розмарина: выбор антиоксидантов для различных пищевых применений

  Сравните TBHQ, BHA и экстракт розмарина для съедобных масел, жареных закусок, хлебобулочных изделий и мяса. Узнайте о выборе, тестировании стабильности и требованиях к закупкам.

  Подробнее
• Nov. 10, 2026

  Как приготовить напитки без сахара с помощью сукралозы: сладость, послевкусие и стабильность

  как формулировать напитки без сахара с помощью сукралозы, включая баланс сладости, контроль послевкусия, стабильность pH, обработку и выбор ингредиентов.

  Подробнее
• Oct. 22, 2026

  Понимание срока хранения распространённых пищевых добавок: TBHQ, BHA и сукралозы

  При сохранении качества пищи крайне важно понимать срок хранения распространённых пищевых добавок. TBHQ (третичный бутилгидрохинон), BHA (бутилированный гидроксианизол) и сукралоза широко используются для усиления вкуса и продления свежести различных продуктов. Каждая добавка обладает отличительными характеристиками, и знание их продолжительности может помочь производителям и потребителям быть информированными

  Подробнее