【Ингредиент для здоровья мозга Серия 1】Фосфатидилсерин (PS): «Естественное питательное вещество для мозга» для защиты памяти

1. Что такое фосфатидилсерин (PS)?

 

PS — это природный глицерофосфолипид, содержащий группу головы фосфосерина. Впервые он был выделен из мозга коровы в 1942 году нейроучёным из Гарварда Жорди Фольком [4]. Будучи одним из ключевых структурных компонентов клеточных мембран, PS особенно широко распространён в нейронах мозга и является единственной молекулой фосфолипида, способной напрямую регулировать функцию белков мембраны [9]. Исследования показали, что PS поддерживает нормальную функцию мозга, повышая текучесть мембран, стимулируя метаболизм глюкозы, увеличивая активность ферментов и увеличивая количество синапсов [16]. По этой причине его называют «естественным питательным веществом мозга».

 

2. Основные свойства

(Источник изображения: ChemSpider)

PS представляет собой белый или бледно-жёлтый порошок с эмульгационными свойствами. Он рассеивается в воде и растворяется в хлороформе, эфире и нефтяном эфире, но почти нерастворим в этаноле и метаноле. Синтетический PS растворим только в хлороформе. В отличие от фосфатидилхолина, PS не может полностью синтезироваться в организме. Из-за риска заражения коровьей бешеной от ранних крупных рогатых рогатых рогатых продуктов сейчас широко используются альтернативы, такие как соя, подсолнечник и морские организмы. Наиболее распространённые методы производства — ферментативный биосинтез и химический синтез.

 

3. Функциональные преимущества

(Источник изображения: Food and Beverage Innovation Research)

 

● Улучшить работу и развитие мозга

Основной механизм обучения и удержания памяти — динамическое формирование и укрепление синаптических связей между нейронами. PS может усиливать активность клеток мозга, увеличивая количество синапсов [19], повышая текучесть мембран и способствуя метаболизму глюкозы в клетках мозга, тем самым повышая способность к обучению и эффективность восстановления краткосрочной памяти.

 

● Восстанавливать повреждения мозга и улучшать когнитивные способности и память

ПС является ключевым компонентом нервной ткани мозга и может эффективно пересекать гематоэнцефалический барьер. Его основные функции включают: 1) расслабление гладких капилляров в мозге для стимулирования кровотока в мозге [20]; 2) активацию множественных ферментных активностей в мозге, замедление деградации нейромедиаторов, тем самым способствующее восстановлению повреждённых клеток мозга, обновление нейронных клеток и удаление метаболических отходов. [6] На физиологическом уровне ПС оказывает вспомогательное влияние на улучшение симптомов СДВГ у детей [7,11,13] и демонстрирует потенциал вмешивания в возрастное ухудшение памяти и болезнь Альцгеймера[8,10,14].

 

● Снимайте умственную усталость и снижайте стресс

ПС способствует высвобождению ключевых нейромедиаторов, включая серотонин, норадренал, дофамин и ацетилхолин. Это ускоряет передачу сигнала между клетками мозга, приводя к множеству физиологических эффектов: значительно снижает уровень стрессовых гормонов у людей, испытывающих рабочий стресс, снижает умственную усталость [12], а также улучшает внимание, бодрость и память, а также регулирует негативные эмоции.

 

● Регулируйте настроение и поддерживайте антидепрессию

Согласно теории нейромедиаторов, дисфункция норадреналина и серотониновой системы мозга может быть причиной депрессии и тревожности. ПС может регулировать уровень нейромедиаторов, связанных с настроением, в мозге, увеличивая концентрацию норадреналина и серотонина в плазме, значительно улучшая расстройства настроения, аномальное поведение, тревожность, раздражительность и другие симптомы [5].

 

● Повышение спортивных результатов и восстановления после физической нагрузки
ПС может подавлять выработку кортизола, АКТГ и креатинкиназы, одновременно повышая уровень тестостерона в крови, ускоряя восстановление после тренировки, повышая эффективность тренировок и повышая результативность. Экзогенный ПС также может помогать поддерживать ионный баланс организма во время длительных тренировок, замедляя появление усталости, вызванной физическими упражнениями[15].

 

● Поддержка нейронного здоровья и когнитивных функций домашних животных
PS помогает поддерживать стабильность структур клеток мозга у собак, оптимизирует передачу нейронных сигналов, снижает стресс и воспаление мозга, а значит, помогает предотвратить деменцию у собак и облегчает когнитивные нарушения у собак [18].

 

4. Регуляторный статус

● Соединённые Штаты: В мае 2003 года FDA США одобрило квалифицированное заявление для здоровья PS, утверждающее, что он может снижать когнитивные нарушения у людей среднего и пожилого возраста. В 2006 году PS, полученный из сои, а в 2015 году PS, полученный из подсолнечника, были признаны FDA как Общепризнанный как безопасный (GRAS). PS также является единственным ингредиентом, одобренным FDA для утверждений о когнитивных функциях здоровья.

● Южная Корея: В мае 2006 года корейское FDA (KFDA) разрешило продуктам, содержащим ПС, выделять ПС и продвигать такие заявления, как «улучшает настроение, улучшает память, предотвращает болезнь Альцгеймера».

● Япония: В феврале 2010 года Япония одобрила PS как пищевую добавку и включила его в список пищевых (нефармацевтических) при Министерстве здравоохранения, труда и социального обеспечения. PS также был одобрен как функциональный пищевой ингредиент, что позволило утверждать, что «помогает улучшить память».

● Европейский союз: В октябре 2009 года ЕС официально одобрил соевый PS как новый пищевой ингредиент. В 2017 году PS из рыбы также был одобрен как новый пищевой ингредиент.

● Китай: В октябре 2010 года Министерство здравоохранения Китайской Народной Республики (ныне Национальная комиссия по здравоохранению) включило PS в новый каталог пищевых ресурсов (объявление No 15 2010 года), разрешив его использование в качестве нового пищевого ингредиента. Он широко используется как функциональный ингредиент в здоровых продуктах, уже одобрено более 10 видов.

 

5. Клиническая исследовательская поддержка

● Крукс и др.: Исследование с участием 51 пациента с болезнью Альцгеймера в возрасте от 55 до 85 лет выявило значительные поведенческие и когнитивные улучшения у группы, получающей ПС, особенно среди людей с лёгкими когнитивными нарушениями. Исследователи предположили, что ПС может использоваться для лечения ранней стадии болезни Альцгеймера.

● Хираяма и др.: Исследование на 36 детях в возрасте 4-14 лет с синдромом дефицита внимания/гиперактивности (СДВГ) показало, что прием 200 мг/день ПС в течение 2 месяцев значительно улучшил симптомы дефицита внимания, гиперактивности и кратковременной слуховой памяти.

● Тан Юн, Чжан Цяньюн и др.: Исследование на старшеклассниках (в возрасте 17–18 лет) показало, что молоко с 0,08% 50% чистого ПС значительно улучшает и улучшает память учеников.

● Брамбилла Ф.: В исследовании с участием 10 пожилых женщин, страдающих депрессией, прием ПС повысил уровень норадреналина и серотонина в плазме, снизив показатели депрессии в среднем на 70%. Также наблюдались значительные улучшения настроения, поведения и других симптомов. В ходе исследования побочных эффектов не наблюдалось.

 

6. Исследования безопасности: отличная переносимость при хроническом приёме добавок

● Данные о населении: В Европе и США проведено более 40 клинических испытаний ПС, большинство из которых были сосредоточены на памяти и когнитивных функциях у пожилых людей с существенными когнитивными нарушениями.

● Метаболизм: Исследования на крысах показывают, что перорально вводимый фосфатидилсерин высокодоступен и может достигать мозга. Он выводится несколькими путями, главным образом через кишечник, при этом вторичным путём является выделение мочи.

● Острая токсичность: LD50 PS у крыс составляет >5 г/кг, а у кроликов — >2 г/кг, что указывает на низкую острую токсичность и относительно высокую безопасность.

● Генетическая токсичность: Нет чётких доказательств генетической токсичности ПС[4].

● Субхроническая токсичность: Нет явных доказательств субхронической токсичности ПС.

● Хроническая токсичность и канцерогенность: Нет явных доказательств того, что ПС имеет хроническую токсичность или канцерогенные эффекты.

● Репродуктивная и развивающаяся токсичность: тератогенных эффектов у тестируемых крыс и кроликов не обнаружено, но PS улучшает выживаемость и активность сперматозоидов.

 

7. Рекомендуемый прием

 

● Китай: В качестве нового ресурсного продукта рекомендуемое потребление составляет ≤600 мг/сут; для студентов и умственно активных работников рекомендуется принимать 100-300 мг в день.

● Европейский союз: PS одобрен для использования в детской смеси для детей старше 1 года. Для людей среднего и пожилого возраста рекомендуемая суточная доза составляет 200-300 мг, с верхней границей безопасности 300 мг.

● Международное общество спортивного питания: Для спортсменов, из-за краткосрочных стрессов, разрешено ежедневное потребление 400 мг.

Кроме того, общее потребление PS у взрослых из пищи составляет примерно 100-180 мг в день. Если потребление жиров в рационе низкое, его потребление может быть менее 50 мг в день, поэтому некоторым людям может потребоваться дополнительное 100-300 мг чистого PS.

 

8. Меры предосторожности

● Беременные или кормящие женщины должны использовать ПС под медицинским наблюдением.

● Лицам, принимающим антикоагулянты или антидепрессанты, следует проконсультироваться с врачом перед применением, чтобы избежать возможных взаимодействий.

● Этот продукт является пищевой добавкой и не должен использоваться как замена лекарства.

 

Ссылки: