Новая движущая сила рынка овсяного молока — овсяный β-глюкан

В последние годы, благодаря растущему вниманию к здоровому питанию, рынок овсяного молока переживает стремительный рост. Согласно данным Euromonitor, в 2022 году объем продаж напитков из овсяного молока на мировом розничном рынке достиг 960 миллионов долларов США, что на 50% больше по сравнению с 2021 годом, что значительно превышает показатели других заменителей растительного молока, таких как соевое молоко и ореховое молоко.

В Китае производство овсяного молока также демонстрирует уверенную тенденцию к росту. Данные iiMedia Research показывают, что общий объем рынка овсяного молока в Китае в 2021 году достиг 42,3 млрд юаней, а темпы роста в годовом исчислении составили 141,7%, что соответствует трехзначному росту и демонстрирует оптимистичные перспективы развития ^[1].

 В то же время конкуренция на китайском рынке овсяного молока становится все более острой, и производители овсяного молока сталкиваются с растущей конкуренцией за бренды. В последние годы появилось множество отечественных предприятий по производству овсяного молока, в то время как хорошо зарекомендовавшие себя компании, такие как Yili, Mengniu и Vitasoy, также активно выпускают продукты из овсяного молока.

Согласно данным 36Kr, в 2021 году количество брендов овсяного молока на платформах Taobao и Tmall достигло 50, что на 152% больше по сравнению с аналогичным периодом 2020 года. Согласно данным iiMedia Gold List, в топ-10 брендов овсяного молока в Китае в 2022 году вошли OATLY, Yili Plant Select, OATOAT, Ozark, Meiri Hezi (ежедневная коробка), Ovaltine, Vitasoy, Liuyang Oat Milk, Oat Planet и Mengniu Yidomai.

 Как продукты из овсяного молока могут стать инновационными и выделиться среди растущего числа брендов? Бренды овсяного молока демонстрируют тенденцию к диверсификации ассортимента, сырья, форматов, вкусов и технологий переработки. Мировая популярность овсяного молока обусловлена не только его растительным происхождением, но и его питательной ценностью, которая отличает его от других напитков на растительной основе.

Овес и его компоненты обладают целым рядом полезных свойств для здоровья, и в таких странах и регионах, как Соединенные Штаты и Европа, утверждены требования к содержанию полезных для здоровья компонентов овса, в частности овсяного β-глюкана. Согласно исследованиям, проведенным командой по инновациям в области зерновых продуктов питания Педагогического университета Шэньси, содержание β-глюкана в продуктах из овсяного молока, представленных в настоящее время на рынке, колеблется от 0,24 до 1,41 г/100 г. Большинство продуктов из овсяного молока не соответствуют уровню содержания β-глюкана, требуемому для применения за рубежом.

Обогащая овсяное молоко более высоким содержанием овсяного β-глюкана, производители могут превратить овсяное молоко в по-настоящему полезный для здоровья напиток, эффективно отличая свою продукцию от конкурирующих предложений на рынке и избегая однородной конкуренции.

 L&P Foods содержит овсяный β-глюкан.

Компания L&P Food Ingredient Co., Ltd. (L&P Foods) является единственным заявителем и организацией, получившей разрешение на использование овсяного β-глюкана в качестве нового пищевого ингредиента в Китае, и отвечала за разработку отраслевого стандарта на овсяный β-глюкан. Используя в качестве сырья тщательно отобранные высококачественные овсяные отруби, компания L&P Foods разработала овсяный β-глюкан в качестве чистого натурального пищевого ингредиента с помощью запатентованной биотехнологии и передовых технологий переработки.

Источник изображения: Pillai, Redmond & Roding, 2005 

Введение овсяного β-глюкана в рецептуры овсяного молока может повысить дифференциацию продукта и укрепить пищевые позиции овсяного молока. При переработке овсяного молока овсяный β-глюкан обладает рядом преимуществ, включая высокую растворимость, относительно низкую вязкость, превосходную стабильность и диспергируемость, что делает его хорошо подходящим для приготовления напитков. ^[3]. 

О компании L&P Food Ingredient Co., Ltd

Компания L&P Food Ingredient Co., Ltd (L&P Foods) - профессиональный производитель, специализирующийся на пищевых добавках и функциональных пищевых ингредиентах. Компания обладает полной производственной квалификацией, включая действующие лицензии на производство и полный спектр международно признанных сертификатов систем менеджмента, включая управление качеством (ISO 9001), управление безопасностью пищевых продуктов (ISO 22000), религиозные сертификаты (КОШЕРНЫЕ и ХАЛЯЛЬНЫЕ), охрану труда (ISO 45001), экологический менеджмент (ISO 14001), а также Глобальный стандарт безопасности пищевых продуктов (BRC). Благодаря постоянному и надежному качеству продукции, хорошо отлаженной системе послепродажного обслуживания и возможности предоставлять индивидуальные решения, адаптированные к потребностям клиентов, компания L&P Foods стала надежным и предпочтительным поставщиком для последующих производителей.

Рекомендации：