Отраслевые инсайты L&P пищевых ингредиентов — последние новости и обновления отрасли

Отраслевые инсайты

• Oct. 21, 2026

  Помимо универсального фосфатидилсерина (PS): матричные решения для инноваций в области здоровья мозга

  Продукты для здоровья мозга выходят за рамки капсул на жевательные конфеты, напитки, твёрдые напитки, молочные порошки и многое другое — и одна спецификация фосфатидилсерина (PS) больше не подходит для всех применений.

  Подробнее
• Oct. 21, 2026

  BHA против TBHQ: какой антиоксидант лучше для сохранения продуктов питания?

  Выбор между BHA (бутилированный гидроксианизол) и TBHQ (третичный бутилгидрохинон) в качестве антиоксидантов для сохранения продуктов питания часто озадачивает потребителей. Многие задаются вопросом: «Какой из них безопаснее?» или «Насколько они эффективны?» Если вы заботитесь о здоровье и разбираетесь в сложном мире пищевых добавок, эти вопросы крайне важны. С учетом опасений, связанных с возможными побочными эффектами и

  Подробнее
• Oct. 20, 2026

  【Пищевые антиоксиданты серии 9】Классический водорастворимый натуральный антиоксидант | Аскорбиновая кислота

  Среди натуральных пищевых антиоксидантов аскорбиновая кислота (витамин C) является давно устоявшимся и широко используемым водорастворимым антиоксидантом, а также необходимым питательным веществом для человеческого организма. Благодаря своим природным свойствам, высокой растворимости в воде и двойной функции, аскорбиновая кислота стала классическим выбором в пищевой промышленности как для сохранения, так и для обогащения питательных веществ. Она удовлетворяет спрос потребителей на натуральные, полезные и многофункциональные пищевые добавки и играет важную роль в напитках, фруктах и овощах, мясных продуктах и многих других категориях пищевых продуктов.

  Подробнее
• Oct. 14, 2026

  【Пищевые антиоксиданты серии 8】A натуральный растительный антиоксидант Классика | Чайные полифенолы

  По мере того как пищевая промышленность продолжает смещаться в сторону натуральных, здоровых и устойчивых решений, растительные натуральные антиоксиданты стали важной альтернативой синтетическим антиоксидантам. Благодаря своей отличной антиоксидантной активности, богатому сырью и множеству физиологических преимуществ, чайные полифенолы стали одними из самых широко используемых натуральных антиоксидантов в пищевой промышленности. Они особенно подходят для продления срока хранения различных продуктов с высоким содержанием жира, обеспечивая как сохранение, так и питательные преимущества, одновременно удовлетворяя растущий спрос потребителей на натуральные пищевые добавки.

  Подробнее
• Oct. 10, 2026

  【Пищевые антиоксиданты Серия 7】 Эксперт по сохранению липидов по натуральному происхождению | Аскорбил Пальмитат (AP)

  По мере роста спроса пищевой промышленности на безопасные и эффективные антиоксиданты с высокой совместимостью с антиоксидантными смесями, Аскорбил Пальмитат (АП) стал широко использоваться в консервировании пищевых продуктов благодаря своему природному профилю, отличной антиоксидантной эффективности и совместимости с широким спектром пищевых систем. Он также является идеальным натуральным партнёром для использования в сочетании со синтетическими антиоксидантами, что соответствует растущему потребительскому спросу на пищевые добавки, связанные с более полезными продуктами.

  Подробнее
• Oct. 08, 2026

  От пекарни к напиткам: как сукралоза сохраняет сладость и стабильность хранения

  Сукралоза — мощный подсластитель, используемый в различных продуктах. Её уникальное сочетание сладости и стабильности хранения делает её популярным выбором среди производителей. В современном мире потребители ищут более здоровые варианты, не жертвуя вкусом. По мере того как всё больше людей стремятся сократить потребление сахара, поиск подходящей альтернативы становится жизненно важным. Сукралоза стала ведущим заменителем сахара по многим причинам. Это

  Подробнее
• Sep. 21, 2026

  【Пищевые антиоксиданты Серия 6】 Ключевой игрок в сохранении липидов | Пропилгаллат (PG)

  В современном пищевом производстве пропилгаллат (PG) — широко используемый синтетический антиоксидант, ценящийся за свои уникальные антиоксидантные свойства и практические преимущества. Он играет важную роль в защите продуктов, богатых липидами, от окислительной прогоркливости и часто используется для хранения жареных продуктов, жиров и масел, консервированных продуктов и других продуктов. PG признан одним из классических растворимых в масла антиоксидантов, используемых в пищевой промышленности.

  Подробнее